JEIA

Har just smällt i mig den här goda middagen! :)

3 dl arborioris

1 l vatten + ½ dl kyckling- eller grönsaksfond

1 scharlottenlök

1 dl vitt vin

100 g västerbottenost

 

1. Koka upp vatten och fond och låt de stå varmt.

2. Skala och finhacka löken. Fräs ris och lök i smör, tills grynen ser genomskinliga ut.

3. Häll på vinet och låt de koka in.

4. Häll på den varma buljongen lite åt gången. Rör om då och då. Koka tills riset är klart, ca 20-25 minuter.

5. Riv osten fint. Ta av stekpannan från värmen och rör ner osten i risotton.

Servera till kyckling eller lax!