Semlor

10 st bullar
½ pkt jäst
3 dl mjölk
1 ägg
1 dl socker
2 krm salt
1 tsk stött kardemumma
1 tsk bakpulver
8-9 dl vetemjöl
100 g rumsvarmt smör
ägg till pensling
mandelmassa
grädde
floursocker
1. Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till 37° och häll lite av mjölken över jästen och rör tills de löst sig.
2. Tillsätt resten av mjölken och rör tills de är blandat. Tillsätt ägg, socker, salt, kardemumma, bakpulver och nästan allt mjöl, spara lite till utbakning. Rör ihop.
3. Klicka i de rumsvarma smöret och arbeta degen smidig. Låt degen jästa övertäckt 40-45 minuter.
4. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och knåda den smidig. Dela degen i 10 bitar och forma varje bit till en slät bulle, som läggs på en plåt med bakplåtspapper.
5. Jäs bullarna övertäckta i 30 minuter.
6. Pensla bullarna med ägg och grädda mitt i ugn i 250°, ca 10 minuter. Låt bullarna kallna på galler.
7. Skär av locket och gröp ur degen, där du vill ha mandelmassan. Mosa ihop degen du gröpt ur med mandelmassa och lite grädde. Fyll sedan bullarna med moset och spritsa vispad grädde ovanpå. Lägg på locket och pudra över floursocker.

varför funkar inte 'hoppa över en rad'-knappen?!

Kommentarer
Postat av: jasmin

Mysigt :)

2012-02-22 @ 21:00:47
URL: http://jaazmins.blogg.se/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback

RSS 2.0